瑞士禁止活煮龙虾后，大厨们如何更加“人道”地处理龙虾？

前不久瑞士推出了一个法案，为了减少龙虾在烹饪时的痛苦，禁止餐馆活煮龙虾，如果餐馆依然按照老样子活煮龙虾，将会受到非常严重的处罚。

如果要烹饪龙虾，应该尽量选择“人道”的处死方法，比如使用刀或者电击器，减少龙虾的痛苦。那么新法案推出后的瑞士餐厅，是怎样一副光景？

有记者采访了一家餐厅，餐厅的主厨和食客们都表示非常支持这项法案，因为这样感觉更加尊重龙虾，感到自己和龙虾是平等的，甚至一位女顾客表示，感觉这样吃的龙虾比原来更加美味了。这家餐厅选择的“处死”龙虾的方式是用菜刀一刀劈成两半，与活煮相比，确实减少了龙虾的很多痛苦。但是一边吃一边这样说真的好吗？

欧洲人一直很喜欢在烹调时加入酒，白葡萄酒焖煮龙虾绝对是你到欧洲不能错过的一道美味佳肴！

那么除了龙虾，瑞士还有哪些美食呢？

1. 苏黎世小牛肉

苏黎世小牛肉是用细细刨成的小牛肉细丝加上土豆条，用奶油、洋葱、白葡萄酒调味而成的美食，味道醇香可口，鲜中带甜，绝对是非常美味了！

2. 瑞士奶酪

瑞士奶酪世界闻名，有爱蒙塔尔奶酪、阿彭策尔奶酪、格吕耶尔奶酪等450多个不重样的奶酪，绝对口味纯正，品质上乘！

3. 巧克力

瑞士的巧克力和奶酪一样，也是品种繁多，质量上乘，比如松露巧克力、慕斯巧克力、巧克力蛋糕等等，外形非常精美，很多都让人完全舍不得下口！

4. 格劳宾登风干肉

每年瑞士人都会精选最好的牛肉，混合各种香料，在山中风干后，牛肉呈现半透明的样子，配上腌黄瓜和葡萄酒，别提多美了！